Bouquet Garni

Een bouquet Garni is een kruidenboeket die meestal gebruikt wordt voor het op smaak brengen van bouillons. De klassieke Bouquet Garni bevat Laurier, Pererselie en Tijm. Ook wordt salie, rozemarijn, selderij, dragon, bonenkruid, basilicum, koriander, majoraan en kervel gebruikt. Dit is afhankelijk van het gerecht wat ermee gemaakt wordt. Hiernaast wordt het groen van de prei, knoflook, wortel en citroenschil ook wel gebruikt en als laatste ook Kleine Pimpernel welke in Nederland niet erg bekend is. In Duitsland en Engeland is dit veel gangbaarder voor gebruik in de Bouquet Garni.