Fine Champagne Cognac

Fine Champagne Cognac is een cognacbenaming die alleen gebruikt mag worden als de cognac uit de ditricten Grande Champagne en Petit Champagne in de Cognacstreek komt. Het grootste deel van de blend moet, zoals vastgelegd in de regelgeving binnen de AOC, uit de Grande Champagne komen. Voor de meeste Fine Champagne Cognacs geldt dat deze volledig uit de Grande Champagne komt. Van de grote cognachuizen combineert alleen het cognachuis Rémy Martin blends van zowel de Petit Champagne als de Grande Champagne.

De meer verfijndere cognacs worden over het algemeen gemaakt door de kleinere cognachuizen. Zij maken vaak wel gebruik van zowel druiven uit de Petit Champagne en de Grande Champagne om zo tot een beter resultaat te komen. Het cognachuis Frapin is hier een voorbeeld van.

Cognac Blends

Er zijn ook voldoende cognachuizen die hun druiven ook uit andere districten halen. Dit kan ervoor zorgen dat er er een meer verfijndere cognac uit voortkomt maar over het algemeen is de keuze voor druiven uit meerdere districten om commerciële redenen. Destillaten uit andere districten zijn in de regel goedkoper waardoor de de uiteindelijke blend goedkoper kan zijn. Zolang het grootste deel van blend uit de Grande Champagne en Petit Champagne komen mag de uiteindelijke cognac nog steeds Fine Champagne Cognac heetten.