Malibu

Malibu is een kokoslikeur op basis van kokosnootextracten en Canadese rum. Van oudsher werd de voorloper Malibu op Curaçao gemaakt. Hier was een vruchtenlikeur de basis welke op smaak werd gebracht met rum en kokosaroma. Naar mate het product won aan populariteit werd de productie in 1893 wat professioneler aangepakt en de destileerderij werd opgericht in Barbados. Hier werd ook de samenstelling van het likeur en de kwaliteit van de ingrediënten die gebruikt worden sterk verbeterd. In deze periode werd ook de merknaam Malibu opgericht. Het merk Malibu veranderde een aantal keren van eigenaar voordat uiteindelijk Pernod Ricard de productie van Malibu naar Canada verplaatste. Tegenwoordig wordt het bottelen van de likeur voor de Europese markt gedaan in Dumbarton, in het Schotland ten noordwesten van Glasgow. Dit is voor de producent goedkoper dan direct te bottelen in Canada.

Het product Malibu

Het product Malibu is een kokoslikeur op basis van kokosnootextracten en rum. Malibu heeft een alcoholpercentage van 21 procent, is helder en kleurloos en meer stroperig dan rum.

In de loop der tijd zijn er een aantal varianten op de markt gebracht van de klassieke Mailbu. De eerste variant was Malibu Lime welke alleen in Jamaica en Frankrijk op de markt werd gebracht. Een licht succes in Jamaica maar uiteindelijk de flop in Frankrijk zorgde ervoor dat de productie van deze variant stop gezet werd in juli 2003. Momenteel zijn er nog een aantal varianten op de wereldmarkt te verkrijgen. Dit zijn Malibu Mango Rum, Malibu Passion Fruit Rum, Malibu Pineapple Rum, Malibu Tropical Banana Rum en Malibu Island Melon Rum.

Mailbu cocktails

De kokossmaak van Malibu maakt de likeur uitstekend geschikt voor diverse, meestal tropisch getintte, cocktails.

Piña Colada

Ingrediënten
• 30 Mililiter Malibu
• 30 Mililiter kokosmelk
• 15 Mililiter room of gecondenseerde melk
• 30 Mililiter ananassap

Bereidingswijze
Doe de ingrediënten in een cocktailshaker met ijsblokjes en schudt krachtig tot je een egale drank hebt. Schenk het zonder de ijsblokjes over in een Hurricaneglas (of longdrink). Gebruik als garnering eventueel een partje annanas.

Malibu sunrise

Ingrediënten
• 60 Mililiter Malibu
• 10 Mililiter grenadine
• 10 Mililiter citroensap
• 120 Mililiter Jus d' Orange
• Ijsblokjes

Bereidingswijze
Een erg simpele cocktail maar ook erg lekker. Doe de ijsblokjes in een cocktailshaker. Voeg hier de andere ingrediënten aan toe. Schudt het geheel goed door en schenk het in een longdrink door een barzeef. Garneren kan met een schijfje sinaasappel of een ananaspartje.